Lifestyle en big smile - als Marie even niet bezig is aan nieuwe onderwerpen te werken, brengt ze haar tijd het liefste door met een glaasje wijn bij haar vrienden, met een spelletje kaarten of met een leuke serie. Na haar studie economie dook ze in de wereld van branding en webshop begeleiding, om haar creativiteit de vrije loop te laten. Mooie decoratiestukken en interior hacks toveren bij haar steeds een lach op het gezicht.
Zin in een picknick? Wij ook! Het is warm buiten, je wilt met je vrienden naar het park en gezellige uurtjes doorbrengen onder het genot van lekkere snacks. Maar welke gerechten en drankjes zijn eigenlijk geschikt voor een picknick? Wat kun je snel klaarmaken en makkelijk meenemen in je picknickmand? We zijn aan de slag gegaan om onze favoriete picknickrecepten voor deze zomer uit te proberen. In dit blogartikel kom je te weten hoe je in een handomdraai een heel menu met weinig ingrediënten kunt bereiden. Stil de honger met spiesjes met tomaten en mozzarella, serveer gevulde broodjes in het park, dip je snacks in een overheerlijke paprika-feta-dip en geniet van aardbeien-wafel-spiezen als dessert. Met de zelfgemaakte bessen-ijsthee zorg je bovendien voor een lekkere verfrissing. Veel plezier met picknicken!
Tomaat-mozzarella-spiesjes
Dit heb je nodig voor 10 spiezen:
10 cherrytomaten
20 bolletjes mozzarella
Verse basilicum
10 lange spiesjes
Laat de mozzarella uitlekken en was de tomaten. Pluk de basilicumblaadjes en was ze. Doe vervolgens alle ingrediënten achtereenvolgend op de spies: basilicum, mozzarella, tomaat, mozzarella, basilicum. Je kunt de volgorde natuurlijk ook zelf bepalen. Hou je niet van tomaten? Ik kan je in plaats daarvan aardbeien aanbevelen. En klaar is het voorgerecht!
Gevulde broodjes met pesto
Dit heb je nodig voor 2 porties:
2 broodjes
1 bolletje mozzarella
Basilicum
Een beetje olie
Basilicum
Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte of op 160 °C hete lucht. Maak inkepingen in de broodjes, maar snijd ze niet helemaal door! In plaats van broodjes kun je ook stokbrood gebruiken. Doe in elke inkeping een beetje pesto. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en leg in iedere inkeping één plakje. Smeer de broodjes vervolgens dun met olie in en laat ze 10 minuten in de oven bakken totdat de kaas gesmolten is. Als de broodjes klaar zijn, kun je ze met verse basilicum garneren. Eet smakelijk!
De perfecte picknick-dip met feta en paprika
Ingrediënten:
200 g feta van koemelk
200 g roomkaas
1 paprika
1 tl Provençaalse kruiden
½ tl oregano
1 el olijfolie
3 knoflookteentjes
Peper en zout
Snijd als eerste de paprika en de feta in blokjes. Pureer vervolgens de blokjes met een staafmixer samen met de roomkaas en de olijfolie tot een romige massa. Voeg daar vervolgens de geperste knoflook en de kruiden aan toe. Breng ten slotte alles met wat peper en zout op smaak en dippen maar!
Aardbeien-wafel-choco-spiezen
Dit heb je nodig voor 10 spiezen:
20 aardbeien
4 eierwafels of poffertjes
Nutella
10 lange spiesjes
Was als eerste de aardbeien en laat ze uitlekken. Smeer vervolgens de wafels in met Nutella of een andere chocoladepasta en klap ze dicht. Afhankelijk van de grootte van de wafels of poffertjes kun je ze daarvoor al klein snijden. Doe vervolgens om de beurt 2 aardbeien en een ingesmeerde wafel op de spies. Als je grotere of kleinere spiezen hebt, kan het aantal aardbeien en wafels natuurlijk afwijken. Deze zoete lekkernij is binnen een handomdraai klaar en is natuurlijk heel geschickt voor een picknick. Veel plezier bij het klaarmaken!
Frisse bessen-ijsthee
Ingrediënten voor 3 drankjes:
600 ml water
3 theezakjes bosvruchtenthee
9 el aalbessensiroop
4-6 el citroensap
Verse muntblaadjesr
Bessen naar keuze
IJsblokjes
Daar gaan we: Doe de theezakjes in kokend water en laat de thee 6-8 minuten trekken. Haal de theezakjes eruit en zet het drankje ca. één uur in de koelkast. Meng de ijsthee vervolgens met de siroop en een beetje citroensap. Het drankje wordt ten slotte met ijsklontjes, bessen en verse munt in het glas geserveerd. De perfecte afkoeling op warme dagen in de buitenlucht!
Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang 5 euro korting*
*Je kunt je korting met de kortingscode verzilveren in je winkelmandje. De code kan niet worden gebruikt voor bestellingen die al zijn geplaatst en is niet geldig in combinatie met andere kortingsacties. De code is geldig bij een minimale besteding van 49 euro. Je vindt hem in de bevestigingsmail van de nieuwsbrief.
